كاتب الموضوع | رسالة |
---|
admin
صلي على النبي صل الله عليه وسلم انجازاتي لايتوفر على اوسمة بعد:
| موضوع: رد: عضو في المطبخ 2009-01-21, 18:19 | |
| رنا نستناو يامينو ...معرف باه رايح تخرجنا
|
|
| |
اية الرحمان
صلي على النبي صل الله عليه وسلم
| موضوع: رد: عضو في المطبخ 2009-01-21, 18:42 | |
| حاضر مادامكم موافقين اني اتعلم فيكم ههههههههههه |
|
| |
اية الرحمان
صلي على النبي صل الله عليه وسلم
| موضوع: رد: عضو في المطبخ 2009-01-21, 18:50 | |
| السلام عليكم ورحمة الله وبركاته طاجين الزيتون: وصفة دزيرية=جزائرية أولا نحتاج لزيتون أخضر بدون نواة ... الأفضل تبليله في ماء يومين مع تغيير الماء مرتين في اليوم عوض غليه لازالة الملوحة الطريقة نضع قطع لحم او دجاج +بصل مفروم+ملح+فلفل اسود+سمن قدر حبة الجوز الكبيرة نضع ما سبق في طاجين ونتركه يتقلى حوالي 10دقائق ،بعد ذلك نضيف الماء بقدر ما نغطي الدجاج بعد ان يصير اللحم او الدجاج مستوي نضع حبات الزيتون وجزر مقطع دوائر لما يصير الزيتون والجزر مستوي نأخذ قدر3ملاعق كبيرة تقريبا من الصلصة في كأس ونضيف له ملعقة طحين ( مليئة جيدا) ملعقة صغيرة خل .. نخلط جيدا ونضيف الخليط بسرعة الى الطاجين وهو سخن بحيث نمسك الطاجين باليدين و نحركه حتى تصير الصلصة ثخينة قليلا بالهناء و الشفاء |
|
| |
faridou39
صلي على النبي صل الله عليه وسلم انجازاتي لايتوفر على اوسمة بعد:
| موضوع: رد: عضو في المطبخ 2009-01-21, 19:09 | |
| :....: راكم شهيتونا حارم عليكم |
|
| |
admin
صلي على النبي صل الله عليه وسلم انجازاتي لايتوفر على اوسمة بعد:
| موضوع: رد: عضو في المطبخ 2009-01-21, 19:14 | |
| هههه متقلقش ذرك تبعثلك سهمك اية ...زيدي اية قولي ويناه العضو ليجيب الطبخة مبعدك
|
|
| |
اية الرحمان
صلي على النبي صل الله عليه وسلم
| موضوع: رد: عضو في المطبخ 2009-01-26, 17:10 | |
| مينو قالولي راه طباخ ماهرو منافس لبديع الزمان طباخ زمانه قلت نخيرو باش نحكمو بيناتهم هههههههههه |
|
| |
admin
صلي على النبي صل الله عليه وسلم انجازاتي لايتوفر على اوسمة بعد:
| موضوع: رد: عضو في المطبخ 2009-01-26, 20:08 | |
| ايا مينو اكتيفي ....انا راني جوعان ونحوس على بيتزا ... |
|
| |
Massissilya
صلي على النبي صل الله عليه وسلم
| موضوع: رد: عضو في المطبخ 2009-01-29, 18:43 | |
| واش واقيلا خونا مينو حاب ايجوعنا ولا كيفاه سيندي |
|
| |
الجزائرية
صلي على النبي صل الله عليه وسلم
| موضوع: رد: عضو في المطبخ 2009-01-29, 22:31 | |
| |
|
| |
admin
صلي على النبي صل الله عليه وسلم انجازاتي لايتوفر على اوسمة بعد:
| موضوع: رد: عضو في المطبخ 2009-01-29, 23:04 | |
| والله طولها علينا ..ياسر ...
|
|
| |
Massissilya
صلي على النبي صل الله عليه وسلم
| موضوع: رد: عضو في المطبخ 2009-01-30, 11:56 | |
| خويا مينو و الله غير بزاف راك طولت ايا طيبلنا كاش حاجة رانا ميتين من الجوع سيندي |
|
| |
OUSSAMA
صلي على النبي صل الله عليه وسلم
| موضوع: رد: عضو في المطبخ 2009-01-30, 13:02 | |
| مينو راه ملقاش واش يطيب راه راح لكربلو يطيبلو متظغطوش عليه ههههههههههههههههههههههههه |
|
| |
admin
صلي على النبي صل الله عليه وسلم انجازاتي لايتوفر على اوسمة بعد:
| موضوع: رد: عضو في المطبخ 2009-02-01, 15:08 | |
| ايا وراهم الشاطرات طيبلنا حاجة خفيفة بيدلما جا مينو
|
|
| |
Massissilya
صلي على النبي صل الله عليه وسلم
| موضوع: رد: عضو في المطبخ 2009-02-02, 18:07 | |
| خونا مينو طول علينا قلت ندير لكم المقروط و اتاي باه نصبروا رواحنا راه ماشي معول ايطيب لينا سييييييييييييندي |
|
| |
Massissilya
صلي على النبي صل الله عليه وسلم
| موضوع: رد: عضو في المطبخ 2009-02-02, 18:25 | |
| مقروط العسل
المقادير 3 كيلات من الدقيق المتوسط كيلة من السمن ملح ملعقة سكر ملعقة فرينة ،ماء الزهر عسل او عسيلة
الحشو باللوز 3 كيلات من اللوز كيلة من السكر قرفة ماء الزهر
الحشو بالتمر 3 كيلات تمر منزوع النواة ومهروس(غرس) كيلة سكر قرفة ماء الزهر
التحضير اخلطي الدقيق و الطحين ،والسكر ،الملح ثم اضيفي السمن الذائب وحركي الخليط جيدا باليد ثم اضيفي ماء الزهر حتى تتحصلي على عجينة رملية دعيها في الثلاجة داخل كيس او علبة من البلاستك لترتاح ساعات اخلطي كل لوازم الحشو خذي قطعة من العجينة وافرديها باليد على شكل اسطوانة طويلة
بالإبهام اظغطي على طول سطح الاسطوانة لتحفري خطا للحشو دون ثقب العجينة ومن الحشو اصنعي قضيبا بطول القطعة السابقة من العجينة
ضعي بداخله الحشو
غلقي ولفي جيدا
واضغطي قليلا من الخارج إلى الداخل كي لا يبقى اثر للغلقت ثم برفق وعناية وبراحة اليد أعيدي شكل الاسطوانة الاولى متجانسة تأكدي ان اثر الغلق من تحت وبسكين حادة اقطعي بدءا من الطرف الايمن وبضربة واحدة من فوق لتحت (حتى تحتفظ الحبة بالشكل المقبب الجميل) وبشكل مائل لتحصلي على معينات متقايسة
حسني اطراف كل حبة بإدارتها برفق على الطاولة حتى تخختفي الإعوجاجات والرؤوس الحادة الموجودة دون ان تقلبيها على وجهها فيخسر شكله المقبب الجميل اقليه على نار مرتفعة قليلة وقلبيه حتى يصبح شكله ذهبيا وضعيه يقطر في كسكاس دقائق قليلة ثم اغمسي كل حبة في العسل او العسيلة 4 دقائق وضعيها في كاسات وعند التقديم اضيفي عليها قليلا من العسل او العسيلة.
ويستحسن ان يحضر المقروط يومين او ثلاثة قبل ان يقدم فيكون اطرى واطيب |
|
| |
الجزائرية
صلي على النبي صل الله عليه وسلم
| |
| |
Massissilya
صلي على النبي صل الله عليه وسلم
| موضوع: رد: عضو في المطبخ 2009-02-02, 18:39 | |
| ما علاباليش علاه الصور ما حبتش تخرج و يسلم ذوقك اختي الجزائرية سيندي |
|
| |
admin
صلي على النبي صل الله عليه وسلم انجازاتي لايتوفر على اوسمة بعد:
| موضوع: رد: عضو في المطبخ 2009-02-02, 18:41 | |
| شكرا سيندي ....والله اتحفتينا ..بارك الله فيك دمتي لنا ودمنا لكي
|
|
| |
Massissilya
صلي على النبي صل الله عليه وسلم
| موضوع: رد: عضو في المطبخ 2009-02-02, 18:55 | |
| يسلمك و يعيشك خويا الامل سيندي |
|
| |
الجزائرية
صلي على النبي صل الله عليه وسلم
| موضوع: رد: عضو في المطبخ 2009-02-03, 18:38 | |
| |
|
| |
Massissilya
صلي على النبي صل الله عليه وسلم
| موضوع: رد: عضو في المطبخ 2009-02-03, 19:13 | |
| مينو ما راوش معول ايجي واقيلا عجبوا الحال حاب ايجوعنا نتاع الصح سيندي |
|
| |
اية الرحمان
صلي على النبي صل الله عليه وسلم
| موضوع: رد: عضو في المطبخ 2009-02-04, 19:51 | |
| |
|
| |
الجزائرية
صلي على النبي صل الله عليه وسلم
| موضوع: رد: عضو في المطبخ 2009-02-04, 19:59 | |
| |
|
| |
Massissilya
صلي على النبي صل الله عليه وسلم
| موضوع: رد: عضو في المطبخ 2009-02-05, 18:53 | |
| و حنا نقعدو هاكا نستناوه بزااااااف ايا طيبولنا كاش حاجة سيندي |
|
| |
الجزائرية
صلي على النبي صل الله عليه وسلم
| موضوع: رد: عضو في المطبخ 2009-02-07, 18:17 | |
| واش تحبي نطيبك يا حنونتي سيندي
|
|
| |
|