فطيرة الدجاج
المكونات
•دجاجة واحدة مسلوقة ومخلية
•1 حبة بصل متوسطة مفرومة
•1 ملعقة صغيرة قرقة
•1 ملعقة صغيرة بهارات لحم/دجاج
•1 ملعقة كبيرة دقيق
•½ كوب مرق دجاج
•½ كيلو مشروم مقطع شرائح
•¼ كوب زيتون أخضر مخلي ومقطع
•2 ملعقة كبيرة جبن شيدر مبشور
•عجينة باف بيستري
•صفار 1 حبة بيض مخفوق
•2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
•ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
•زبدة للدهن
طريقة التحضير
1.- يشوح البصل في زيت زيتون حتى يذبل ثم يضاف إلها المشروم ويقلب
2.- يتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود وقرفة والبهارات
3.- تضاف قطع الدجاج إلى الخليط ويقلب
4.- يرش الدقيق ويقلب ثم يضاف مرق الدجاج ويحرك بإستمرار حتى لا يتكتل الدقيق
5.- يترك الخليط يغلي حوالي 3 دقائق ثم يرفع من على النار ويترك حتى يبرد
6.- يضاف الجبن الشيدر والزيتون الأخضر
7.- تفرد عجينة الباف باستري على سطح الرخام
8.- تدهن صينية الخبز بالزبدة
9.- توضع العجينة في الصينية وتملأ بالحشوة
10.- تطوى أطراف العجينة حتى تغطى تماماً
11.- يدهن الوجه بصفار البيض المخفوقة
موضوع: فطيرة الدجاج 
