طبق البذنجان

السـلام عليــــــــكم



المقادير:


كيلو باذنجال* ملح * فلفل * 5 حبات بطاطا * 4 بيضات * زيت للقلي * 3 سنينات ثوم.


التحضير:


تشوي الباذنجال ثم تقشريه و تبزقيه بالفرشيتا ثم دريلوا الملح و الفلفل وتتركيه جانبا ثم تقشري البطاطا أتقليها ثم عندما طيب خلطي الباذنجال و البطاطا في المقلة ثم كسريلهم 4 بيضات.