همسة براءة
صلي على النبي صل الله عليه وسلم
انجازاتي
لايتوفر على اوسمة بعد: الوسام الأول
 |  موضوع: كبة مقلية ومحشوة بالجبن  2011-07-18, 21:03 | |
| كبة مقلية ومحشوة بالجبن
. المقادير: [/size]
- .1كوب برغل ناعم [/size]
- .½ كيلو لحم الغنم او بقرى مفروم [/size]
- .1 ملعقة صغيرة كمون [/size]
- .1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة [/size]
- .½ ملعقة صغيرة قرفة [/size]
- .القليل من الفلفل الحار [/size]
- .½ كوب ماء بارد [/size]
- .ملح والفلفل اسود حسب الذوق [/size]
. مقادير الحشوة: [/size]
- .جبن الشيدر مقطع الى مكعبات صغيرة [/size]
- .100 غرام جوز مفروم [/size]
- .1 ملعقة كبيرة سماق [/size]
- .2 ملعقة زيت زيتون [/size]
- .1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة [/size]
- .بضع قطرات دبس الرمان [/size]
- .ملح وفلفل اسود حسب الذوق [/size]
. الطريقة: [/size]. طريقة تحضير غلاف الكبة: [/size]
- . يوضع البرغل فى وعاء، وغطى بالماء البارد ويترك لمدة 15 دقيقة [/size]
- .يصفى البرغل ويعصر من الماء [/size]
- .ثم يفرم مرتين على ماكنة اللحمه ثم يفرم ثالث مرة مع البصلة واللحمة ويملح ويرش عليه جميع البهارات ويدعك جيدا [/size]
. طريقة تحضير الحشوة: [/size]
- .يفرم البصل فرما ناعما ويقلى على النار بالزيت إلى أن يصبح شفافا ثم يضاف الجوز ويطهى لمدة دقيقتين [/size]
- .ثم ترش عليها البهارات والسماق [/size]
- .نطفئ النار ثم يضاف دبس الرمان ومكعبات الجبن الشيدر ويخلط جيدا [/size]
. طريقة التشكيل: [/size]
- .تكبب
الكبة إما باليد او بواسطة ماكينة اللحمة وتحشى بالحشوة ويسد طرفها مع
ملاحظة انه فى حالة تشقق العجينة يجب ان تبلل بالماء البارد [/size]
- .تقلى الكبة فى الزيت الغميق الحامى حتى تصبح ذهبية اللون، ثم توضع على ورق المطبخ حتى يمتص منها الزيت الزائد [/size]
- .تقدم ساخنة [/size]
|
|
AZER16
صلي على النبي صل الله عليه وسلم
انجازاتي
لايتوفر على اوسمة بعد:
| | موضوع: رد: كبة مقلية ومحشوة بالجبن 2011-07-21, 21:47 | |
| بارك الله فيكي اختااااه
وصفة رااائعة جداااااا
**
**
**
اجمل تحية |
|
nounou7892
صلي على النبي صل الله عليه وسلم
| |
همسة براءة
صلي على النبي صل الله عليه وسلم
انجازاتي
لايتوفر على اوسمة بعد: الوسام الأول
| | موضوع: رد: كبة مقلية ومحشوة بالجبن 2011-07-21, 22:40 | |
| نورت موضوعي اخي الفاضل باطلآلتكـ آلجميلة |
|
