طريقة تحضير ورقة البسطيلة او البرواك او الديول ..رياحين الجزائر

السلام عليكن اخواتي اعرف سيدنا رمضان على الابواب وكل واحدة تريد ان
تتفنن في الاطباق الرمضانية ولبحثي عن طريقة صنع العجائن ومنها ورقة
البسطيلة وجدت هذه الطريقة وهي سهلة بنسة لنا
وقد اعجبتني الطريقة فاردت ان انقلها لكن

فيديو لطريقة

او هذا

المقادير
250غ فرينة اويعني طحين
قليل من الماء
ملح شوي
التحضير
يخلط الطحين بالماء وشوي ملح حتى تتحصلين على خليط مثل البغرير او مايسمى القطايف
طريقة تحضير ورقة البسطيلة او البرواك او الديول ..رياحين الجزائر 29374uuu

طريقة تحضير ورقة البسطيلة او البرواك او الديول ..رياحين الجزائر 29374uuu

طريقة تحضير ورقة البسطيلة او البرواك او الديول ..رياحين الجزائر Top4top_48f066b1cb1

او نخلط كل المقادير في خلاط كهربائي ثم ناخذ
مقلات من نوع "تيفال" نضع تحتها طنجرة فيها ماء

طريقة تحضير ورقة البسطيلة او البرواك او الديول ..رياحين الجزائر 18953ddd

طريقة تحضير ورقة البسطيلة او البرواك او الديول ..رياحين الجزائر 18953ddd

وتكون تغليى على النار هادئة جدا

طريقة تحضير ورقة البسطيلة او البرواك او الديول ..رياحين الجزائر Top4top_48f066b1cb5

نطليها بقليل من الزيت اي المقلات كل مرة وضعنا فيها العجين
ثم نقوم بهذه الطريقة
طريقة تحضير ورقة البسطيلة او البرواك او الديول ..رياحين الجزائر Top4top_48f066b1cb3

طريقة تحضير ورقة البسطيلة او البرواك او الديول ..رياحين الجزائر Top4top_48f066b1cb3

نأخذ فرشاة كبيرة خاصة بالمطبخ ونغمسها جيدا في العجين طريقة تحضير ورقة البسطيلة او البرواك او الديول ..رياحين الجزائر Top4top_48f066b1cb4

طريقة تحضير ورقة البسطيلة او البرواك او الديول ..رياحين الجزائر Top4top_48f066b1cb7

ثم نمسحبها وجه المقلاة بشكل دائري متجانس

طريقة تحضير ورقة البسطيلة او البرواك او الديول ..رياحين الجزائر Top4top_48f066b1cb6

طريقة تحضير ورقة البسطيلة او البرواك او الديول ..رياحين الجزائر 70221zzz

ننتظر قليلا حتى تتماسك العجينة

نرفعها باحتراس ونضعها علىمنديل نظيف ونتابع العملية حتى انتهاء العجينة كلها

طريقة تحضير ورقة البسطيلة او البرواك او الديول ..رياحين الجزائر Top4top_48f066b1cb2

طريقة تحضير ورقة البسطيلة او البرواك او الديول ..رياحين الجزائر Top4top_48f066b1cb2

.

طريقة تحضير ورقة البسطيلة او البرواك او الديول ..رياحين الجزائر 72564jjj

.

ثم ندهنها بالزيت او الزبدة مباشرة
ا تضعي الاوراق فوق بعضها الا بعد ان تبرد ثم حطي فوق بعضها البعض

.بحيث ينزل الوجه الاملس على الاحرش لكي لاتلتصق مع بعضها...
ومن
تحب تجربهابطريقةامهاتنااي تاخذ من العجين ولكن هنايجب تكون العجين مثل
العجينةالسفنج تقريبااي اكثر سمك من ه ذي لان لتستعملين الفرشات لاتقدرين
ترفدي منهايجب تخفيها بماء ولكن نتاع امهاتنا تكون ثقيلةكما قلت لانك
تاخذين كرة منها وتملسي ع ى الطاجين اي لازم تتحملي الحر
اولا تحضرعلى
طريقة تحضير ورقة البسطيلة او البرواك او الديول ..رياحين الجزائر Top4top_48f066b1cb9

طريقة تحضير ورقة البسطيلة او البرواك او الديول ..رياحين الجزائر Top4top_48f066b1cb9

وتسخني الطاجين وتمسحي بقطعة قماش مبللةبزيت تمسحي كل واجهة الطاجين

طريقة تحضير ورقة البسطيلة او البرواك او الديول ..رياحين الجزائر Top4top_1a46a680bf1

طريقة تحضير ورقة البسطيلة او البرواك او الديول ..رياحين الجزائر Top4top_1a46a680bf1

ثم تاخذين كرة عجين وحاوليتملسنالواجهتبيمنحواشيحتى تكمبلي في الوسط
طريقة تحضير ورقة البسطيلة او البرواك او الديول ..رياحين الجزائر Top4top_48f066b1cb10

طريقة تحضير ورقة البسطيلة او البرواك او الديول ..رياحين الجزائر Top4top_48f066b1cb10

تتركيها تجف وتنزعيها وكما قلت تطلى بالزيت حتىلاتجف وتخطى ا يضا
طريقة تحضير ورقة البسطيلة او البرواك او الديول ..رياحين الجزائر Top4top_1a46a680bf2

طريقة تحضير ورقة البسطيلة او البرواك او الديول ..رياحين الجزائر Top4top_1a46a680bf2

صراحة هذي جاتني واعرة انانستعملنتاع الفرشات وجربتها عدة مرات
وهنا فيديو لتوضيح الطريقة نتاع الطاجين

وهنا طريقة ورقةالبوراكاي طولي

وهنا نتاع الفرشات

طريقة تحضير ورقة البسطيلة او البرواك او الديول ..رياحين الجزائر 648266480

طريقة تحضير ورقة البسطيلة او البرواك او الديول ..رياحين الجزائر 648266480

بارك الله فيكي اختاه
على هدا العمل المفيد
..
..
..
اجمل تحية

بارك الله فيكم على هذا العمل

شكرا جزيلا لك
وجزاك الله كل خير