سنية سمك بالبطلطا وصوص في الفرن .....طريقة برغارية ..بحث وترجمة رياحين الجزائر
كاتب الموضوع
رسالة
رياحين الجزائر
صلي على النبي
صل الله عليه وسلم
موضوع: سنية سمك بالبطلطا وصوص في الفرن .....طريقة برغارية ..بحث وترجمة رياحين الجزائر 2012-01-07, 19:21
السلام عليكن اخواتي لكن طبق سمك في الفرن وهو خفيف وسهل التحضير من تريد المقادير 4-6سمكات اي نوع فقط تكون متوسطة الحجم
1كلغ بطاطا مقشرة مغسولة طبعا 80ملتر زيت زيتون او عادي بصلة راس ثوم مقطع 2ورق رند اي ورق سيدي موسى 2حبات فلفل احمر مقطع شرائح رقيقة اكثر من رطل طماطم اي 7حبات حتى 8حبات كاس خل ابيض تقريبا ونصف عصير ليمون ملح فلفل اسود يمكن اضافة ربطةمقدونس اي معدنوس للحشوى 100غ زبدة طريقة التحضير ضعي في وعاء الخل وملح والفلفل اسود وضعي السمك لمدة 6-8د في مقلات ضعي الزيت وضعي البصل يقلى ثم الفلفل احمر شرائح والثوم يضاف له الملح والفلفل اسود ورق الرند تقلى الحشوى جيدا ثم تضاف لها الطماطم ميشورة وتترك تتجمر قليل وتنزع من فوق النار وتضاف لها عصير الليمون وملعقة قهوى سكر لنزع حموضة الطماطم في سينية توضع طبقة من حشوي وتوضع السمكات فوق الحشوى وبجوانبها حبات البطاطا ويجب تكون صغيرة جدا وان خفتان لا تنصج مع السمك ايفي نفس الوقت اسلقيها مسبقانصف سلقة
وضعي فوق السمك قطع الزبدة حتى لا تحترق السمكات وتوضع في فرن سخن من قبل 180درجة ولكن يجب ن تغطي السينية بورق المنيوم وتترك لمدة 25-30د حسب فرنك وويمكن ا ن تقطعي ا لبطاطا قطع صغيرة بدلان تتركيها حبات متكاملة حتى تنضج في نفس الوقت بدون ان تسلق مسبقا شكرا لكن بالتوفيق لكن
سنية سمك بالبطلطا وصوص في الفرن .....طريقة برغارية ..بحث وترجمة رياحين الجزائر
موضوع: سنية سمك بالبطلطا وصوص في الفرن .....طريقة برغارية ..بحث وترجمة رياحين الجزائر 
