مطعم نوريات بالسعوديه كله بنات لايفوتكم مره روعه

مطعم نسائي بالمنطقة الشرقية تحديدا بالدمام
قام قروب فتيات
بزيارته وكتابة تغطية عنه

* بداية عرفينآ بنفسك
؟
نورة بنت بندر المقيطيب ، خريجة دراسآت إسلآمية ، مؤلفة كتآب نوريآت
للطبخ ، وصآحبة مطعم نوريآت ، أيضا أشتغل صحفية في جريدة اليوم .

* كيف جاءت فكرة تكوين المطعم ؟
في دراستي الجامعية كانت لي
صديقة على وجه الزواج وكانت تطلب مني أكتب لها طبخاتي الخاصة ، ف كنت أكتب لها في
دفاتر خاصة بالطبخ إلى أن اصبح عندي مجموعة من الدفاتر ، وكانوا خالاتي وعماتي
يطلبون مني أصور لهم جزء معين من الطبخات و الأخرى تبي جزء آخر وهكذا إلى أن اقترحت
علي خالتي أن أجمعهم مع بعض و أنزلهم في المكتبة ، وبالفعل سويت لها غلاف بسيط
وكتبت السعر 35 ريال ونزلتهم ، وبفضل من الله تم بيع 500 نسخه مع العلم بأنها بخط
يدي ، ومنها جاءتني فكرة تكوين المطعم ولله الحمد .

* هل
رأيت دعما وقبولا لفكرتك من الجو المحيط حولك ؟
الحمد لله والدي له الفضل
الكبير بعد الله سبحانه وتعالى ، كان دعمه معنويا وماديا ، ساعدني كثير في طباعة
كتاب نوريات بعد أن رفضت دار النشر القيام بذلك ، أيضا في استخراج ترخيص المطعم وهو
أصعب مرحلة وعقبة مريت فيها والحمد لله بعد تدخل من الأمير محمد بن فهد حفظة الله و
مركز الأمير سلطان تم استخراجها ، أيضا والدتي حفظها الله لها دور في دعمي وكذلك
صديقتي آلاء ، اللي أحد العصيرات اللي تباع لدينا بإسمها نظرا لحبها له وهو ( عشق
آلاء الخاص ) وهو المرغوب بكثرة حاليا في المطعم .

* كم
كلفكم تكوين مطعم متكامل ؟
سبعمية ألف ريال ، وأخذ مني تقريبا 7 شهور في
التجهيزات .

* هل هنآك شروط معينة للإنظمام إليكن
؟
لآ توجد شروط ، لكن يستلزم أن يكون لدى المتقدمة نفس طويل في الطبخ و
أيضا تكون قادره على الطبخ .

* حدثينا عن المطعم و أقسامة
؟
المطعم بشكل عام نسائي ، طاقم العمل نسائي ، يوجد به قسم رجالي ، أيضا
توجد طلبات خارجية , يوجد لدينا دورات لتدريب الخادمات والفتيات على الطبخ ، كما
يوجد لدينا اشتراك شهري للنساء العاملات و للعزابية ، جودة الأكل عالية ، و الأسعار
ولله الحمد في متناول الجميع .

* كيف تتعاملين مع زبائنك
خصوصا لو كانت الطلبية قد وصلت بشكل خاطئ ؟
رضا الناس غاية لا تدرك
س
أذكر لكم موقف حدث لي في أحد المرات اللي هو موقف الكبده
أحدى الأخوات طلبت من
المطعم ( ذبيحة ) ل عزيمة عندها وفي يوم العزيمة وصلني إتصال منها ومعصبه وتقول
فشلتوني وتسب و و و
أنا فكرت ان الأكل طلع مش مضبوط او شيء مثل كذا
قلت لها
أختي وش صاير ؟
قالت الكبده وينها ؟
وأن أنتوا أخذتوها تبون تبيعونها وتربحون
من وراها و و و
طبعا العاملات نسوا مايحطون لها الكبده بسبب ضغط العمل ذاك اليوم
ورحت وحطيت لها الكبده في كيس وارسلتها للقسم الرجالي ع اساس انو سواقها بيجي
يآخذها ، ف اللي كان بقسم الرجال حط الكيس جنب أحد الطلبيات الثانية ، وجاء صاحب
الطلب وأخذه طلبه + كيس الكبده
وجاء السواق وينتظر الكبده ، والكبده راحت مع
الرجال
ففي اليوم الثاني عوضنا الحرمة وارسلنا لها كبده لحد بيتها ولله الحمد
.


أيضا مره جانا شاب للمطعم بوقت مو وقت غداء وشكله معصب قال للي
بالكاشير الرجالي أبي غداء !
قالوا له مافيه حاليا ! ، عصب الرجال وقال خلوا
الحريم اللي داخل يطبخون لي
ف بيت أبوه هو .

* بعد نجاح
مطعم نوريات إلى ماذا تطمحين ؟
أطمح إلى فتح فرع ثاني بالشرقية خلال سنة
، أيضا أطمح بأن يكون مطعم نوريات ماركة عالمية .

* ماهو
شعورك بعد تحقيق حلمك ؟الحمد لله ربي صحيح عانيت كثير واجهت عقبات ولكن بفضل
من الله اجتزتها ، الحمد لله الآن توصلني مسجات وش كثرها الكل يهني ويبارك لي هذا
النجاح ، سعيدة جدا بذلك .

* كلمة للفتاة السعودية التي تريد إقتحام مجال
العمل !
بداية أهم شيء وضع أهداف اساسية للقيام بمشروع ما ،
أيضا يكون لديها
الإصرار والعزيمة ماعليها من المعارضين او المحبطين وأهم شيء رضى الوالدين قبل
البدء بكل شيء .