من
طب الأئمة، روي عن أمير المؤمنين علي بن أبي طالب (عليه السلام) أنه قال: اذكروا
الله عزوجل عند الطعام ولا تلغوا فيه: فإنه نعمة من نعم الله يجب عليكم فيها
شكره
وحمده. أحسنوا صحبة النعم قبل فراقها، فإنها تزول وتشهد على صاحبها بما عمل فيها.
وقال
(عليه السلام): إذا جلس أحدكم على الطعام فليجلس جلسة العبد. وليأكل على الأرض.
ولا يضع إحدى رجليه على الأخرى ولا يتربع، فإنها جلسة يبغضها الله عزوجل ويمقت
صاحبها.
عن
الصادق (عليه السلام) قال: أطيلوا الجلوس على الموائد، فإنها ساعة لا تحسب من
أعماركم.
من
كتاب من لا يحضره الفقيه، عن الصادق، عن آبائه، عن الحسن بن علي عليهم السلام قال:
في المائدة اثنتا عشرة خصلة يجب على كل مسلم أن يعرفها: أربع منها فرض وأربع منها
سنة وأربع منها تأديب، فأما الفرض فالمعرفة والرضا والتسمية والشكر. وأما السنة
فالوضوء قبل الطعام والجلوس على الجانب الأيسر والأكل بثلاث أصابع ولعق الأصابع.
وأما التأديب فالأكل مما يليك وتصغير اللقمة والمضغ الشديد وقلة النظر في وجوه
الناس.
وعن
عمرو بن قيس قال: دخلت على أبي جعفر (عليه السلام) بالمدينة وبين يديه خوان (2)
وهو يأكل. فقلت له: ما حد هذا الخوان ؟ فقال: إذا وضعته فسم الله. وإذا رفعته
فاحمد الله. وقم ما حول الخوان (3)، فهذا حده.
قال
رسول الله (صلى الله عليه وآله وسلم): من وجد كسرة أو تمرة (4) فأكلها لم تفارق
جوفه حتى يغفر الله له.
عن
الرضا، عن أبيه، عن آبائه عليهم السلام قال: قال رسول الله (صلى الله عليه وآله
وسلم): ما سقط من المائدة مهور الحور العين.
عن
محمد بن الوليد قال: أكلت بين يدي أبي جعفر الثاني (عليه السلام) حتى إذا
فرغت
ورفع الخوان ذهب الغلام يرفع ما وقع من فتات الطعام (1)، فقال له: ما كان في
الصحراء فدعه ولو فخذ شاة وما كان في البيت فتتبعه والتقطه.
عن
الصادق (عليه السلام) أنه كره أن يأكل بشماله أو يشرب بها أو يتناول بها.
قال
النبي (صلى الله عليه وآله وسلم) لعلي (عليه السلام): يا علي افتح بالملح واختتم
به، فإنه شفاء من سبعين داء، منها الجنون والجذام والبرص ووجع الحلق ووجع الأضراس
ووجع البطن.
عن
ابن عباس قال: قال النبي (صلى الله عليه وآله وسلم): ثلاث لقمات بالملح قبل الطعام
وثلاث بعد الطعام تصرف بهن عن ابن آدم اثنين وسبعين نوعا من البلاء، منها الجنون
والجذام والبرص.
قال
أمير المؤمنين علي بن أبي طالب (عليه السلام): إبدؤا بالملح في أول الطعام، فلو
علم الناس ما في الملح لاختاروه على الترياق المجرب (2).
عن
أبي عبد الله (عليه السلام): إنا نبدأ بالملح ونختم بالخل.
قال
النبي (صلى الله عليه وآله وسلم) نعم الادام الخل، ما افتقر بيت فيه الخل.
عن
الصادق (عليه السلام) قال: إن رسول الله (صلى الله عليه وآله وسلم) قال: إذا وضعت
المائدة حفها أربعة أملاك، فإذا قال العبد: " بسم الله " قالت الملائكة
للشيطان: اخرج يا فاسق فلا سلطان لك عليهم. وإذا فرغوا فقالوا: " الحمد لله
" قالت الملائكة: قوم أنعم الله عليهم فأدوا الشكر لربهم. وإذا لم يقل:
" بسم الله " قالت الملائكة للشيطان: ادن يا فاسق فكل معهم. فإذا رفعت
المائدة ولم يحمدوا الله قالت الملائكة: قوم أنعم الله عليهم فنسوا ربهم.
وقال
النبي (صلى الله عليه وآله وسلم) لعلي (عليه السلام): يا علي إذا أكلت فقل: "
بسم الله " وإذا فرغت فقل: " الحمد لله "، فإن حافظيك لا يستريحان
من أن يكتبا لك الحسنات حتى تنبذه عنك.
وقال
أمير المؤمنين (عليه السلام): ضمنت لمن سمى على طعامه أن لا يشتكى منه.
فقال
ابن الكوا (1): يا أمير المؤمنين لقد أكلت البارحة طعاما فسميت عليه ثم آذاني،
فقال: أكلت ألوانا فسميت على بعضها ولم تسم على بعض يا لكع (2).
وروي
عن الصادق (عليه السلام): أن من نسي أن يسمي على كل لون فليقل: " بسم الله
على أوله وآخره ".
عن
الصادق (عليه السلام) قال: ما اتخمت قط (3) وذلك لأني لم أبدأ بطعام إلا قلت:
" بسم الله "، ولم أفرغ منه إلا قلت: " الحمد لله ".
وقال
(عليه السلام): إن البطن إذا شبع طغا.
عن
أمير المؤمنين (عليه السلام) قال لابنه الحسن (عليه السلام): يا بني لا تطعمن لقمة
من حار ولا برد ولا تشربن شربة ولا جرعة إلا وأنت تقول قبل أن تأكله وقبل أن
تشربه: " اللهم إني أسألك في أكلي وشربي السلامة من وعكه (4) والقوة به على
طاعتك وذكرك وشكرك فيما بقيته في بدني وأن تشجعني بقوته على عبادتك وأن تلهمني حسن
التحرز من معصيتك " فإنك إن فعلت ذلك أمنت وعثه وغائلته (5). وكان رسول الله
(صلى الله عليه وآله وسلم) إذا وضعت المائدة بين يديه قال: " اللهم اجعلها
نعمة مشكورة تصل بها نعمة الجنة ". وكان (صلى الله عليه وآله وسلم) إذا وضع
يده في الطعام قال: " بسم الله، اللهم بارك لنا فيما رزقنا وعليك خلفه
".
وكان
علي بن الحسين عليهما السلام إذا طعم قال: " الحمد لله الذي أطعمنا وسقانا
وكفانا وأيدنا وآوانا وأنعم علينا وأفضل، الحمد لله الذي يطعم ولا يطعم ".
عن
الباقر (عليه السلام) قال: كان سلمان إذا رفع يده من الطعام يقول: " اللهم
أكثرت وأطيبت فزد، وأشبعت وأرويت فهنئه ".
موضوع: في آداب الأكل 
