البوراك التونسي

شاطر
 

 البوراك التونسي

استعرض الموضوع التالي استعرض الموضوع السابق اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
دمعة خشوع

دمعة خشوع

صلي على النبي

صل الله عليه وسلم


البوراك التونسي Empty
مُساهمةموضوع: البوراك التونسي   البوراك التونسي Empty2008-10-30, 00:26

البوراك التونسي Icon
البريك التونسي
المقادير :

حبتين بطاطس متوسطة - تونة أو طن - جبن مثلث - بقدونس أو معدونس بالتونسي
- عجينة سبرينق رول مربعة كبيرة الحجم - بيض أو عظمة بالتونسي
- ملح - فلفل أسود أو بالتونسي فلفل أكحل - فلفل احمر - كركم .


البوراك التونسي Mk39042_2




الطريقة :

نبدأ بتحضير المكونات كالتالي :
نقطع البطاطس مكعبات ونقليها



البوراك التونسي Mk39042_3




ثم يقطع البقدونس ويذبل ببخار الماء حتى يخرج منه الماء باستخدام المشخلة
وقدر به ما مغلي حتى يذبل البقدونس ( دقيقة او دقيقتين )




البوراك التونسي Mk39042_4




البوراك التونسي Mk39042_5


بعد ذلك يتم خلط جميع المقادير البطاطس المقلي والتونة والبقدونس والجبن بعد تقطيعه
والبيض وشوي ملح وفلفل اسود واحمر وشوي كركم ( بكميات قليلة )
طبعا المقادير على حسب الكمية المراد طبخها
وأعتقد الصورة توضح لكم تجانس المقادير



البوراك التونسي Mk39042_6




بعد ذلك توضع كمية من الخليط على العجينة ويلف بشكل مثلث
أو مربع وللحم الحواف يستخدم قليل من البيض ويضغط بالاصبع



البوراك التونسي Mk39042_7



البوراك التونسي Mk39042_8



ثم يقلى البريك بالزيت المغمور مع ملاحظة الضغط على البريكة
حتى لاينفتح العجين وتلتحم المكونات ثم تقلب على الوجه الثاني
ودايما يقولون اول بريكة مو حلوة الثانية احلى ويبدو لي
ان كلامهم صحيح نظرا لحرارة الزيت المناسبة



البوراك التونسي Mk39042_9



وهذا هو الشكل النهائي للطبق ( طبعا مع الليمون )



البوراك التونسي Mk39042_10

منقووووووووول
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
محبة الرحمان

محبة الرحمان

نوع المتصفح موزيلا

صلي على النبي

صل الله عليه وسلم


البوراك التونسي Empty
مُساهمةموضوع: رد: البوراك التونسي   البوراك التونسي Empty2008-10-30, 13:17

شكرا اخت دمعة عشوع على الموضوع الاكثر من رائع .
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
اسماء الهاجري

اسماء الهاجري

نوع المتصفح موزيلا

صلي على النبي

صل الله عليه وسلم


انجازاتي
لايتوفر على اوسمة بعد:  

البوراك التونسي Empty
مُساهمةموضوع: رد: البوراك التونسي   البوراك التونسي Empty2011-07-28, 20:21

البوراك التونسي 324518
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
البوراك التونسي
استعرض الموضوع التالي استعرض الموضوع السابق الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» أنواع البوراك الجزائري بالصور.
» كتاب الديول او البوراك pdf من سلسلة سميرة
»  العرس التونسي
» بيرم التونسي
» كتاب الطبخ التونسي على اصوله

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
شبكة سيدي عامر :: منتديات الأسرة المسلمة :: المطبخ العربي والعالمي :: ركن السندويشات والمعجنات-
انتقل الى: