للمحترفين في العلوم الطبيعية
أتحدى كل عضو يستطيع حل هذا التمرين
لذلك أرجوا أن تخممو في حله و تكتبو الحل
التمرين
لمعرفة التحولات التي تطرأ على الإغذية في العضوية أجريت مجموعة من التجارب لخصت نتائجها فيما يلي
لدينا 4 أنابيب إختبار علجنا كل واحد فيهم ب 3 كواشف و هي بماء اليود / محلول الفهلينغ + تسخين / حمض الآزوت
الأنبوب الأول يحتوي على مطبوخ النشاء عالجناه
بماء اليود النتيجة (+)
محلول الفهلينغ + تسخين النتيجة (-)
حمض الآزوت (-)
الأنبوب الثاني يحتوي على مطبوخ النشاء + لعاب عالجناه
بماء اليود النتيجة (-)
محلول الفهلينغ + تسخين النتيجة (+)
حمض الآزوت (-)
الأنبوب الثالث يحتوي على زلال البيض + العصارة المعدية عالجناه ب
بماء اليود النتيجة (-)
محلول الفهلينغ + تسخين النتيجة (-)
حمض الآزوت (-)
الأنبوب الرابع يحتوي على زلال البيض + لعاب عالجناه
بماء اليود النتيجة (-)
محلول الفهلينغ + تسخين النتيجة (-)
حمض الآزوت (+)
1/ حلل هذه النتائج
2/أ* حدد الإنزيم الذي يفكك النشاء
ب* ماهي النتيجة المتحصل عليها ؟
ج* ماذا نسمي هذه العملية ؟
3/ أذكر الخاصية المدروسة لهذا الإنزيم
4/ حدد دور العصارة المعدية في هذه التجربة
موضوع: للمحترفين في العلوم الطبيعية 
