مقارنة بين زيت السمك و زيت الكتان

كما هو معروف أن زيت بذور الكتان هو من أغنى مصادر
الأوميغا-3 النباتية و زيت السمك من أغنى مصادر الأوميغا-3 الحيوانيه و لذا
حبيت أضع مقارنة بينهم



في البداية يجب أن نتطرق لمكونات الاوميغا-3 أو الدهون الثلاثية وهي ثلاثة أحماض دهنية كالتالي:

alpha-linolenic acid و يختصر ALA

eicosapentaenoic acid و يختصر EPA

docosahexaenoic acid و يختصر DHA







زيت الكتان:

يحتوي على حمض alpha-linolenic acid أو ALA



زيت السمك:

يحتوي على الحمضين

eicosapentaenoic acid أو EPA

docosahexaenoic acid أو DHA



من الأفضل:

في الحقيقة تحديد الأفضلية صعب لكن حسب بعض الدراسات أن
الجسم لا يمتص ALA إلا بعد تحويله إلى كل من EPA وDHA حتى يتم امتصاصه و
هذا التحويل يتم عند الأصحاء بنسبة بين 0-4% إلى DHA و 8% بالنسبة إلى EPA ,
أما تحت تأثير الاستروجين فيتحول ALA إلى DHA بنسبة 9% و إلى EPA بنسبة
21% و هذه تعتبر عيب في زيت الكتان حيث أن الجسم حسب بعض الدراسات قد يحتاج
حمض ALA لأسباب معينة و بالتالي لن يتم التحويل إلى DHA و EPA بنسب كافية.

أما بعض الدراسات فتقول أن الجسم يحول ALA إلى كل من DHA و
EPA بحسب حاجته أما الكمية الزائدة فلا يتم تحويلها و بالتالي تخرج كفضلات و
هذه ميزة تحسب لزيت الكتان إن صدقت الدراسة حيث يعني هذا أن زيت الكتان
أكثر أمانا من زيت السمك من ناحية زيادة الجرعة.



طبعا بذر الكتان تقريبا 52% منه هو عبارة عن أوميغا-3 و هذا
يعني أن 48% هي مواد أخرى لذا لا يمكن أن نقارن بين زيت السمك و بذور
الكتان من ناحية الفائدة و إنما نقارن بينهما من ناحية جودة أوميغا-3
الموجود في كل منهما فما أريد إيصاله هو أني لا أقول أن زيت السمك أفضل أو
الكتان أفضل بل أقول أن اوميغا-3 في زيت السمك أفضل من أوميغا-3 في زيت
الكتان أو العكس و لكن قد يوجد في بذر الكتان (الـ48% الباقيه) فوائد ليست
في زيت السمك و العكس صحيح.



الخلاصة:
لو تلاحظون أن
الدراسات أحيانا تناقض بعضها البعض و كلها دراسات معاهد و جامعات متخصصة و
رأيي أن التنويع بين زيت السمك و زيت بذر الكتان جيد حتى تتم الاستفادة
بشكل أقصى خاصة أن الأفضلية لا تميل بشكل واضح إلى أي من الطرفين فلو أخذنا
جانب الأمان فزيت الكتان أفضل أما من ناحية سهولة الإمتصاص و ضبط الجرعة
المطلوبة فزيت السمك أفضل أنا عن نفسي أفضل حبوب زيت السمك ثلاث مرات في
اليوم (2 جرام تقريبا) بالاضافة إلى ملعقة بذر كتان تضاف على السلطة مرة في
اليوم و يكون المجموع تقريبا 4 جرام من زيت أوميغا-3 و أؤكد على
التنويع مرة أخرى لأن هناك دراسات تفيد بأن الجسم بحاجة حمض ALA هي من
800mg - 1100mg و حاجته من EPA و DHA من 300mg - 500mg يوميا.

و السلام عليكم