العجينة المورقة بروفيسونيل

موضوع: العجينة المورقة بروفيسونيل 2011-07-23, 18:44

السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة

شوفو ليابعدا هاد التصاور ديال العجينة المورقة
كيفاش اتجيكم الى تبعتو الطريقة الي انعطيكم ان شاء الله

العجينة المورقة بروفيسونيل Dscf4978s

اولا هاد الطريقة والمقادير الي انعطيم خديتهم من عند واحد السيد ايطالي كيصوب الحلويات الفرنسية

انا وجدتهم
وكانو عندس شي ناس ضنو في الاول انني شريتها واجدا ودرت بيها الشكيلات
ومصدقوش انها مصوبة في الدار وتا انا مصدقتش في اول مرة هههههههه
هي مشي صعيبة

قبل نبدا
بغيت نشير لواحد الا مر مهم بالنسبة ليا لان بزاف الاخوات كقولو ليا باش
نكتب الاسم ديالي على الصور انا كنفضل ما نكتب في الصور باش الي بفات
تنقلهم لمكان اخر تنقلهم ويستافدو منهم ناس اخرين
ولا داعي لدكر اسمي

نجيو دابا للمقادير ديال العجينة ديالنا

انا درت النص ديال هاد المقادير وراها كتخرج بزاف يعني تاكلي وتوكلي تا الجيران معاك

انحتاجو للعجينة
العجينة المورقة بروفيسونيل Dscf4893

700g دقيق الخاص بالبيتزا الى كلقيتيهش شوفي شي نوع الي مكتوب عليه انه صوي تا الى ملقيتيش وديري الفورص العادي
300gدقيق عادي
30gملح
400g تل 450g ماء بارد

للتوراق
كيلو ماركارينا من النوع القاصح
العجينة المورقة بروفيسونيل Dscf4897r

انا خديتها
من عندهم ممكن انك تشوفي مع شي مول الباتيسري الى بغا يبيعها ليك الى مبغاش
ديري لدة ولكن ديريها في التلاجة من تبغي تخدمي بيها تكون قاصحا
300gدقيق ابيض عادي

الطريقة</B>

العجينة المورقة بروفيسونيل Dscf4899

خلطي الدقيق والملح

وزيدي عليهم الما

دلكيها مزياااااان طبعا منوصيكش

العجينة المورقة بروفيسونيل Dscf4900p

من بعد خدي الزبدة وزيدي عليها الدقيق ديالها

العجينة المورقة بروفيسونيل Dscf4904

دلكيها تا تدخل فيها الزبدة
العجينة المورقة بروفيسونيل Dscf4905

وهاهوما واجدين
العجينة المورقة بروفيسونيل Dscf4907

كيف اتلاحظو الزبدة راها كتر من العجينة

.

الطريقة سبق قلتها لكم في الشنيك وكرواصة
الفرق ان هادي اديري فيها الطوية بهاد التاتابع
3
4
3
4
بحيت تخلي بين كل وحدة والاخرى 20mn دخليها للتلاجة

في الاول اتسرحي العجينة
العجينة المورقة بروفيسونيل Dscf4908

ديري في التلتين ديالها الزبدة كااااملا
العجينة المورقة بروفيسونيل Dscf4910s

شوفي الزبدة كي كتيرة

العجينة المورقة بروفيسونيل Dscf4913

هاهي الطوية ديال 3

العجينة المورقة بروفيسونيل Dscf4914

دخليها للتلاجة

من بعد 20mn
خرجيها وسرحيها

العجينة المورقة بروفيسونيل Dscf4920

وهاهي الطوية ديال 4

العجينة المورقة بروفيسونيل Dscf4921z

تاني دخليها للتلاجة
والي بعدها ديال 3 والي بعدها ديال 4

دابا ندوزو للشكيلات ولكن في الرد الموالي

[/size]

.

ما انشرحش لان الصور شارحين راسهم والي بغات ممكن نوضح لها

المهم قسمي العجينة وبداي الخدمة
من الافضل ديريها رقيقة بزااااااف لانها تتنفخ من تتبدا طيب
والفران اديريه على درجة 200

العجينة المورقة بروفيسونيل Dscf4929

ان شاء الله ننزل لكم طريقة الميلفوي وشكيلات اخرين
دابا ندوزو للنتيجة

[/size]

.

[/size]